家常美味,蒸出佳肴
在我国的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和鲜美口感，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道家常美味——蒸扣肉豆角丝，让我们一起来看看如何蒸出美味的扣肉豆角丝吧。
【食材准备】
- 扣肉：适量
- 豆角：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备扣肉：将扣肉切成细丝，放入开水中焯水，去除多余油脂和腥味。
准备豆角：将豆角去筋洗净，切成细丝。
调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、盐、糖、花椒粉和蒜末，搅拌均匀备用。
拌匀扣肉和豆角：将焯好水的扣肉丝和切好的豆角丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。
蒸制：将拌匀的扣肉豆角丝平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
出锅：待扣肉豆角丝蒸至熟透，即可出锅。
【小贴士】
- 焯水可以去除扣肉的腥味和多余的油脂,使口感更佳。
- 豆角丝不宜切得太细,以免蒸制时烂掉。
- 调制酱汁时,可以根据个人口味适量增减调料。
- 蒸制时间根据扣肉和豆角的厚度来调整,确保熟透。
【蒸扣肉豆角丝是一道简单易学、美味可口的蒸菜，通过蒸制，扣肉和豆角的口感更加鲜嫩，酱汁的味道也充分渗透进食材中，在家中，我们也可以轻松地蒸出这道美味的扣肉豆角丝，与家人共享这顿家常佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
