蒸烂肉鸡蛋做法大全，美味家常菜轻松上桌
蒸烂肉鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，以下是一份详细的蒸烂肉鸡蛋做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴。
原料准备
- 猪五花肉 300克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
制作步骤
准备肉馅
将五花肉切成小块，用搅拌机打成肉馅,葱姜蒜切成末备用。
调制肉馅
在肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量水，搅拌均匀,使肉馅上劲。
准备蒸盘
在蒸盘上铺上一层保鲜膜，将调好的肉馅均匀铺在蒸盘上,用刮刀抹平。
蛋液处理
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒,搅拌均匀。
蒸制肉馅
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使肉馅熟透。
准备青红椒
将青红椒切成细丝,备用。
调制蛋液
在蒸好的肉馅上均匀地倒入蛋液,撒上青红椒丝。
再次蒸制
将蒸盘重新放入蒸锅中，继续蒸约5分钟,使蛋液凝固。
出锅装盘
将蒸好的蒸烂肉鸡蛋取出，撒上葱花，淋上少量热油,即可上桌。
小贴士
- 肉馅要充分搅拌均匀,使肉质更加嫩滑。
- 蒸制时间根据肉馅的厚度和火力调整,确保肉馅熟透。
- 青红椒丝可以增加菜品的色彩和口感,可根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的蒸烂肉鸡蛋，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭聚餐和节日宴客的不错选择，赶快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味吧！
