红薯面的做法蒸糕点窍门🍠🥧
红薯，作为我国传统的食材之一，不仅营养丰富，而且口感独特，将红薯制成面，再用来蒸糕点，更是别有一番风味，就为大家分享红薯面蒸糕的制作方法及一些小窍门，让你轻松在家享受美味佳肴👩🍳🍽️。
红薯面蒸糕的制作方法
材料准备
- 红薯：500克
- 中筋面粉：300克
- 白糖：适量
- 泡打粉：5克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 芝麻：适量（用于装饰）
制作步骤
- 红薯蒸熟：将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,大约需要20分钟。
- 红薯泥制作：蒸熟的红薯取出,用勺子压成泥状。
- 和面：将红薯泥、中筋面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋和牛奶混合均匀,揉成面团。
- 面团分割：将面团分成若干小剂子,揉圆。
- 蒸糕制作：取一个蒸盘，刷上一层薄油，将面团放在蒸盘上,撒上芝麻作为装饰。
- 蒸制：大火将水烧开，放入蒸盘，蒸约15分钟,直至熟透。
- 出锅：蒸好的糕点取出,稍微晾凉后即可食用。
蒸糕点窍门
- 红薯选择：选择新鲜、成熟的红薯,这样蒸出的红薯泥口感更佳。
- 和面技巧：和面时，不要过度揉搓，以免面团太紧,影响口感。
- 控制火候：蒸糕时，火候不宜太大,以免糕点表面焦糊。
- 时间把握：蒸糕的时间不宜过长,以免糕点变得过于干硬。
- 芝麻装饰：撒上芝麻不仅可以增加美观,还能增加口感。
通过以上方法，相信你一定能制作出美味可口的红薯面蒸糕，快动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这份甜蜜的滋味吧！🍴🎉
