蒸鲈鱼咋腌制，美味可口的家常菜
在我国，鲈鱼因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，而腌制鲈鱼则是提升其口感的关键步骤，下面，就为大家详细介绍如何腌制蒸鲈鱼,让这道菜更加美味可口。
选材
挑选新鲜的鲈鱼是关键，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈、鳃鲜红、肉质紧实，购买时，可要求商家帮忙处理干净,去掉内脏和鱼鳞。
腌制
准备材料：料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉。
将鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀,以便入味。
在鱼身两侧均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
将姜片和葱段铺在鱼身上，淋上料酒、生抽、老抽、糖和胡椒粉,腌制20分钟。
腌制过程中，可适当翻动鱼身,使调料均匀附着。
蒸煮
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
蒸至鱼身变白、肉质熟透即可。
出锅
将蒸好的鲈鱼取出,去掉姜片和葱段。
在鱼身上淋上少许热油,增加香气。
可根据个人口味，撒上葱花、香菜等点缀。
这样，一道美味的蒸鲈鱼就完成了，腌制过的鲈鱼，鱼肉更加鲜嫩，调料的味道也充分渗透到鱼肉中，让人回味无穷，在家制作这道菜，不仅能品尝到美味的鲈鱼，还能体会到烹饪的乐趣,快动手试试吧！
