贵阳蒸腊肉家常做法，家的味道在家就能享
在贵州省的省会贵阳，有一道传统的家常菜——贵阳蒸腊肉，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是当地人餐桌上的常见佳肴，下面，就让我们一起学习一下贵阳蒸腊肉的家常做法,在家也能轻松享受到这道美味。
【食材准备】
- 腊肉：500克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 将腊肉清洗干净，用温水浸泡一段时间,去除多余的盐分和杂质。
- 将泡软的腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 大蒜和生姜切成末,青蒜切成小段备用。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
- 将切好的腊肉片平铺在蒸盘上,撒上适量的蒜末和姜末。
- 撒上适量的青蒜段，淋上适量的酱油、料酒和白糖。
- 调匀后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 腊肉蒸熟后，取出蒸盘，撒上少许香油,增加香气。
【小贴士】
- 腊肉在蒸制前最好先浸泡一段时间,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免腊肉过于干燥。
- 酱油、料酒和白糖的比例可以根据个人口味调整。
【成品展示】蒸好的贵阳腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气四溢，将蒸好的腊肉夹在馒头、米饭或面条中,都是一道美味的主食搭配。
通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的贵阳蒸腊肉，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时展示厨艺，让我们一起动手,享受这份家的味道吧！
