美味佳肴，家常必备
在我国南方，糯米花生卷是一道深受喜爱的传统美食，以其软糯香甜、营养丰富而广受欢迎，就为大家详细介绍蒸糯米花生卷的做法大全,让你在家也能轻松制作这道美味佳肴。
材料：
- 糯米：500克
- 花生仁：适量
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 食盐：少许
- 桂花糖：少许（可选）
工具：
- 砂锅
- 蒸笼
- 刮刀
步骤：
糯米泡发：将糯米提前用清水浸泡4小时以上,使糯米充分吸水膨胀。
花生仁炒熟：锅中放入适量植物油，加热后放入花生仁，小火慢慢翻炒至花生仁呈金黄色,出锅晾凉备用。
糯米蒸熟：将泡发好的糯米放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火，煮至糯米熟透,捞出沥干水分。
拌糖花生：将晾凉的花生仁和红糖混合，用擀面杖压碎,拌成糖花生。
制作糯米花生卷：取一张蒸笼布铺在蒸笼内，将蒸熟的糯米倒入蒸笼中，用刮刀压平，厚度约1厘米,然后将拌好的糖花生均匀铺在糯米上。
卷制：用刮刀从一端将糯米和糖花生卷起,卷成一个长条形。
二次蒸制：将卷好的糯米花生卷放入蒸笼，用大火蒸约15分钟,至糯米完全熟透。
出锅：将蒸好的糯米花生卷取出，晾凉后切成小段,即可食用。
小贴士：
- 糯米在蒸制过程中不宜过多加水，以免糯米过于湿润,影响口感。
- 花生仁可以根据个人口味选择是否加入桂花糖,增加香气。
- 蒸糯米花生卷时，可以加入少许食盐,使口感更加鲜美。
通过以上详细步骤，相信大家已经掌握了蒸糯米花生卷的做法，快动手试试吧,这道美味佳肴一定能让你在亲朋好友面前大显身手！
