冬瓜粉丝蒸做法大全，轻松掌握家常美味
导语：冬瓜粉丝蒸是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法多样，就为大家带来冬瓜粉丝蒸做法大全,让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧。
食材准备
- 冬瓜：1个（约500克）
- 粉丝：100克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：1个
- 香菇：3朵
- 葱花、姜末、蒜末：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
- 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用盐腌制10分钟,沥干水分。
- 粉丝用温水泡软,备用。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇泡发后,去蒂切成薄片。
- 鸡蛋打散，加入适量盐,搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，炒至凝固,盛出备用。
- 另起锅，倒入适量食用油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，炒至变色,盛出备用。
- 将腌制好的冬瓜片铺在盘底,撒上泡软的粉丝。
- 将炒好的虾仁、香菇片、炒蛋均匀铺在粉丝上。
- 加入适量生抽、老抽、盐调味,撒上胡椒粉。
- 将冬瓜粉丝蒸菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上葱花即可。
注意事项
- 冬瓜切片时，要尽量切得薄一些,以便于蒸熟。
- 粉丝泡软后，要沥干水分,以免影响口感。
- 虾仁腌制时,加入适量料酒可以去腥增香。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
冬瓜粉丝蒸是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手试试吧,为家人带来美味佳肴！
