传统美食的新演绎
在我国的饮食文化中，猪脚是一道深受喜爱的传统美食，其肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配上甜酒的香气，更是让人回味无穷，就为大家带来甜酒蒸猪脚的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【材料准备】
- 猪脚2只（约1000克）
- 甜酒1瓶（约500毫升）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
【制作步骤】
准备猪脚：将猪脚清洗干净，去掉多余的脂肪，剁成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
准备调料：生姜切片，大蒜拍碎,葱切段。
烹饪猪脚：锅中加入适量水，放入猪脚块、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、八角和花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时,使猪脚煮至软烂。
准备甜酒：将甜酒倒入碗中,搅拌均匀。
蒸猪脚：将炖煮好的猪脚捞出，放入蒸锅中，加入适量的甜酒,继续蒸煮20分钟。
出锅装盘：将蒸好的猪脚取出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 猪脚焯水时，加入一些料酒和姜片,可以去除腥味。
- 炖煮猪脚时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 蒸猪脚时，加入适量的甜酒,可以让猪脚更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
甜酒蒸猪脚不仅保留了猪脚的原汁原味，还融入了甜酒的香醇，是一道色香味俱佳的传统美食，学会这道甜酒蒸猪脚的做法，让你在家庭聚餐或节日宴请中，都能大显身手,为家人和朋友带来满满的幸福感。
