蒸出好吃的蒸鸡蛋，只需掌握这几点小技巧
在我国传统烹饪技艺中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受人们的喜爱，蒸鸡蛋更是家常菜中的一道经典美味，就让我来为大家分享一些蒸出好吃的蒸鸡蛋的做法,让您轻松在家享受美食。
选材
鸡蛋：选择新鲜、无破损的鸡蛋，蛋黄和蛋白颜色鲜亮,蛋黄饱满。
食材：根据个人口味，可适量加入葱花、香菜、生抽、香油等调料。
准备工作
将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水（约40℃）,搅拌均匀。
加入适量的盐,继续搅拌均匀。
用筛子过滤一遍,去除杂质。
蒸制过程
将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，轻轻摇晃,使蛋液均匀分布。
在锅中加入适量的清水，放入蒸架,将装有鸡蛋液的碗放在蒸架上。
开大火，待水开后转小火，蒸约10-15分钟,具体时间根据鸡蛋液多少和火候调整。
蒸至鸡蛋液凝固，表面呈嫩黄色,即可关火。
调味
将蒸好的鸡蛋取出,放入盘中。
根据个人口味，撒上葱花、香菜等。
可加入适量的生抽、香油等调料,搅拌均匀。
小贴士
搅拌鸡蛋液时，不要过度搅拌，以免产生气泡,影响口感。
加入温水可以使鸡蛋液更加松软,口感更佳。
蒸鸡蛋时，火候不宜过大，以免蒸制时间过短，鸡蛋不熟；也不宜过小，以免蒸制时间过长,鸡蛋过于干硬。
蒸好的鸡蛋不宜立即食用,稍微放凉后口感更佳。
掌握以上几点，相信您在家也能轻松蒸出美味的蒸鸡蛋,快来试试吧！
