家庭南瓜蒸排骨做法
南瓜蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪，下面，就为大家详细介绍家庭南瓜蒸排骨的做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 南瓜：1个（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 南瓜洗净,去皮去籽，切成块状，备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香，加入焯好水的排骨，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料。
- 将炒好的排骨盛出,放入蒸盘中。
- 在蒸盘上铺上一层南瓜块,然后将排骨放在南瓜上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,南瓜软糯，取出蒸盘。
- 撒上葱段,用筷子将南瓜和排骨拌匀，使南瓜的香甜味道渗透到排骨中。
- 将蒸好的南瓜蒸排骨装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使菜肴更加美味。
- 南瓜选择成熟的,口感更佳。
- 蒸制过程中,注意火候，以免排骨过于干硬或南瓜过于烂糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家庭南瓜蒸排骨是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，为家人带来一份美味的佳肴！
