蒜蓉蒸排骨虾做法大全
蒜蓉蒸排骨虾是一道色香味俱佳的传统粤菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍一下蒜蓉蒸排骨虾的做法大全。
【材料准备】
- 排骨：500克
- 虾：500克
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【蒜蓉蒸排骨虾做法】
排骨处理：将排骨洗净，切成适口的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
虾处理：将虾去头去壳，保留虾尾，挑去虾线，洗净备用。
蒜蓉准备：将大蒜去皮，切成蒜末，用刀背稍微拍松，增加蒜蓉的香味。
调味：在排骨中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
蒸制排骨：将腌制好的排骨放入盘中，撒上适量的蒜蓉，放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。
虾处理：在蒸排骨的同时，将虾放入另一个盘中，撒上适量的蒜蓉，放入蒸锅中。
调味虾：蒸虾时，可以在虾上滴几滴酱油，增加虾的鲜味。
蒸制虾：当排骨蒸至15分钟时，加入虾一起蒸制5分钟。
出锅：将蒸好的排骨虾取出，撒上葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜嫩。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香浓郁的朋友可以适量增加。
- 虾蒸制时间不宜过长,以免虾肉变老。
蒜蓉蒸排骨虾是一道简单易学的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，掌握了这道菜的做法，你也能轻松成为厨房里的高手，为家人和朋友带来美味佳肴，快来试试吧！
