蒸蒜虾怎么蒸好吃窍门法
虾,作为我国沿海地区常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，而蒸蒜虾更是以其独特的口感和做法，成为许多家庭餐桌上的佳肴，如何才能将蒸蒜虾做得既美味又健康呢？下面，就为大家分享一些蒸蒜虾的窍门法。
选材
虾的选择：选用新鲜的活虾，肉质紧实，口感鲜美，活虾的眼晴清澈，外壳有光泽，手感结实。
蒜的选择：选用新鲜的大蒜，蒜瓣饱满，蒜衣紧实。
处理
虾的处理：将虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾线，然后用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
蒜的处理：将大蒜剥皮，切成蒜末。
蒸制
蒸锅加水烧开,将腌制好的虾放入蒸盘中，撒上蒜末。
蒸制时间：根据虾的大小和数量，一般蒸制5-8分钟即可，虾熟透后，颜色鲜亮，肉质紧实。
调味
蒸好的虾取出,倒掉多余的水分。
取一个小碗,加入适量的生抽、香醋、香油、蒜末和少许盐，搅拌均匀成调味汁。
将调味汁均匀地浇在蒸好的虾上,撒上葱花、香菜等点缀。
窍门法
虾腌制时,加入少许料酒，可以去腥增香。
蒸虾时,蒸锅水要烧开后再放入虾，以免虾肉不熟。
蒸虾的时间不宜过长,以免虾肉变老。
调味汁可以根据个人口味适量调整。
通过以上窍门法,相信大家都能轻松地做出美味的蒸蒜虾，快来动手试试吧！
