鱼肉片蒸鸡蛋——美味佳肴，简单易做
鱼肉片蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养美味，而且制作简单，适合家庭日常餐桌,就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜的鱼肉、鸡蛋、葱花、生抽、料酒、盐、胡椒粉等。
将鱼肉清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使鱼肉入味。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
在蒸盘上铺上一层保鲜膜,将腌制好的鱼片平铺在保鲜膜上。
将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在鱼片上，用筷子轻轻按压,使鱼片和鸡蛋液充分融合。
在锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸至鸡蛋凝固，鱼肉熟透，撒上葱花，滴上少许生抽,即可出锅。
鱼肉片蒸鸡蛋的口感鲜嫩，鱼肉的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人回味无穷，这道菜不仅适合老人和小孩食用,还能为忙碌的上班族提供一份便捷的营养早餐。
在制作过程中,以下几点需要注意：
鱼肉切片时，要尽量保持薄厚均匀,这样蒸出来的鱼肉才会更加鲜嫩。
腌制鱼肉时，不要过度加盐,以免影响口感。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡蛋熟透而鱼肉未熟。
出锅后，撒上葱花和生抽,可以增加菜肴的香气。
鱼肉片蒸鸡蛋是一道简单易做、美味可口的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道菜！
