豆腐牛肉蒸西红柿的做法
西红柿富含维生素C和番茄红素，豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，牛肉则是优质的蛋白质来源，将这三种食材结合在一起，不仅营养均衡，而且味道鲜美，下面,就为大家介绍一道简单美味的豆腐牛肉蒸西红柿的做法。
【食材准备】
- 新鲜西红柿 2个
- 老豆腐 1块
- 牛肉 100克
- 香葱 2根
- 生姜 1小块
- 蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 西红柿洗净，切成薄片,铺在盘底。
- 老豆腐切成薄片,摆放在西红柿片上。
- 牛肉切成薄片，用酱油、料酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。
- 生姜和香葱分别切成细末，与腌制好的牛肉片混合，加入蒜末和适量的食用油,拌匀。
- 将拌匀的牛肉片均匀地铺在豆腐上。
- 锅中加水烧开，将铺好食材的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至牛肉熟透，豆腐入味,撒上香葱末即可。
【小贴士】
- 豆腐不宜蒸太久，以免豆腐变硬,口感不佳。
- 牛肉切片时，可以适当用淀粉抓一抓,这样肉片会更加嫩滑。
- 蒸制过程中，火候不宜太大，以免蒸出的菜肴水分过多,影响口感。
这道豆腐牛肉蒸西红柿不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，蒸菜的做法健康养生，而且保留了食材的原汁原味，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的豆腐牛肉蒸西红柿！
