牛肉泥蒸荷包蛋,是一道既营养又美味的家常菜，这道菜融合了牛肉的鲜美和荷包蛋的嫩滑，简单易做，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下牛肉泥蒸荷包蛋的做法。
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将牛肉洗净,切成小块，放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡精，搅拌成牛肉泥。
- 取一个碗,倒入适量的面粉，加入适量的水，搅拌成面糊。
- 将牛肉泥放入面糊中,搅拌均匀，使牛肉泥裹上面糊。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量的植物油,加热至五成热，将裹上面糊的牛肉泥放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。
- 另起锅,倒入适量的水，水开后，将荷包蛋打入碗中，慢慢倒入锅中，煮至蛋黄凝固。
- 将炸好的牛肉泥放在荷包蛋上,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉泥要尽量搅拌得细腻,这样口感更好。
- 炸牛肉泥时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 荷包蛋的火候要掌握好,不宜煮得过老，以免口感变差。
牛肉泥蒸荷包蛋是一道色香味俱佳的菜肴,不仅营养丰富，而且制作简单，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的佳肴，不仅能增进家庭和睦，还能让家人感受到你的关爱，不妨试着做一下，相信你一定会爱上这道菜！
