芋头蒸牛腩是一道深受人们喜爱的家常菜,口感鲜美，营养丰富，就为大家分享芋头蒸牛腩怎么蒸好吃的小窍门。
选择牛腩部位要讲究,牛腩肉质鲜嫩，脂肪适中，非常适合用来蒸制，在购买时，可以选择带有筋膜的部位，这样口感更加丰富。
我们来谈谈芋头的挑选,芋头要选择表皮光滑、颜色鲜艳、肉质饱满的，这样的芋头口感细腻，不易烂。
准备工作完成后,我们开始制作芋头蒸牛腩。
牛腩处理：将牛腩切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
芋头处理：将芋头去皮，切成与牛腩大小相仿的块状。
调味：将牛腩和芋头放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
蒸制：将腌制好的牛腩和芋头放入蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸约1小时，直至牛腩熟烂。
出锅：将蒸好的芋头蒸牛腩取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
下面是几个蒸制芋头牛腩的小窍门：
腌制时加入适量的料酒,可以去腥增香。
芋头和牛腩的大小要尽量一致,这样蒸出来的口感更加均匀。
蒸制过程中,注意火候，避免蒸糊。
芋头蒸牛腩的调料可以根据个人口味适量调整。
芋头蒸牛腩的汤汁不要倒掉,可以用来拌饭或者做汤，非常美味。
掌握了这些小窍门,相信你一定能做出一道美味的芋头蒸牛腩，快动手试试吧！
