怎么用发面蒸馒头好吃
在我国北方，蒸馒头是一种常见的家庭面食制作方式，馒头松软可口，营养丰富，深受人们的喜爱，怎么用发面蒸馒头才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作发面馒头的步骤和技巧。
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 发酵粉：5克
- 温水：适量
- 白糖：少许（根据个人口味添加）
- 食用油：少许
制作步骤
- 将面粉放入盆中，加入白糖、发酵粉,搅拌均匀。
- 倒入温水，边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵，待面团发酵至两倍大时,即可。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气,然后分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团揉圆，用拇指在面团中间戳一个小洞,形成馒头形状。
- 将馒头放入蒸锅中，进行二次发酵,大约20分钟。
- 待馒头发酵好后，开大火将水烧开,转中小火蒸15分钟左右。
- 关火后，等3-5分钟再揭开锅盖,防止馒头塌陷。
注意事项
- 发酵粉的用量要适量，过多会导致馒头酸味重,过少则发酵不充分。
- 发酵时间要根据季节和室温调整,冬季发酵时间可适当延长。
- 蒸馒头时，水开后要转小火,防止馒头受热不均。
- 馒头二次发酵时间不宜过长，以免馒头变得过于松软,口感不佳。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了怎么用发面蒸馒头的技巧，只要用心去尝试，相信每个人都能做出美味可口的馒头，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份温暖与关爱！
