风干鸡如何蒸最好吃
风干鸡是一道独具特色的传统美食，其独特的口感和香气令人回味无穷，蒸制风干鸡是一种简单易学的烹饪方法，能够让鸡肉更加鲜嫩多汁，香气四溢，风干鸡如何蒸最好吃呢？以下为您详细介绍。
选材
选择一块新鲜的风干鸡，其肉质紧实，色泽金黄，有光泽,新鲜的风干鸡是保证美味的前提。
准备
将风干鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子,以便入味。
准备适量的料酒、生抽、姜片、葱段，将调料均匀涂抹在风干鸡身上,腌制30分钟。
准备一锅清水，将腌制好的风干鸡放入锅中，加入姜片、葱段,大火烧开后转中小火蒸制。
蒸制技巧
蒸制时间：根据风干鸡的大小和厚度，一般蒸制时间为30分钟至1小时，可以用筷子轻轻扎一下鸡肉，如果能够轻松扎透,说明鸡肉已经熟透。
控制火候：蒸制过程中，保持中小火，避免鸡肉过度蒸煮,导致口感变差。
加水：蒸制过程中，可以适量加水,以防干锅。
出锅
蒸制完成后，将风干鸡取出,放在盘子里。
将锅中剩余的汤汁倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀后倒入锅中,煮成浓稠的汁。
将浓稠的汁均匀地淋在风干鸡上，撒上葱花、香菜等配料,即可享用。
通过以上步骤，您就能制作出一道美味可口的风干鸡，蒸制风干鸡时，注意控制火候和时间，使鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢,相信这道美食一定能让您和家人朋友大饱口福！
