鲜美口感,简单易学
豆豉蒸乌鱼片是一道色香味俱佳的粤菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍如何蒸出美味的豆豉蒸乌鱼片。
食材准备
- 乌鱼片：500克
- 豆豉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
制作步骤
将乌鱼片清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、酱油，拌匀腌制10分钟。
将豆豉洗净,切成小粒；葱姜蒜切末备用。
锅中放入适量的水,水开后将腌制好的乌鱼片放入锅中，焯水约1分钟，捞出备用。
锅中放入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末和豆豉粒，翻炒出香味。
将焯水后的乌鱼片放入锅中,加入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。
将炒好的乌鱼片倒入盘中,撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
注意事项
乌鱼片焯水时间不宜过长,以免口感变老。
豆豉的量不宜过多,以免影响乌鱼的鲜美口感。
蒸制时间不宜过长,以免乌鱼片变老。
可以根据个人口味,适量加入其他调料，如胡椒粉、辣椒油等。
豆豉蒸乌鱼片是一道简单易学的美食,只需掌握好火候和调料的搭配，就能蒸出美味的乌鱼片，快来尝试一下这道美味佳肴吧！
