豆腐鱼蒸粉丝——家常美味，简单易做
在我国众多的传统美食中,豆腐鱼蒸粉丝是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的豆腐鱼蒸粉丝。
【食材准备】
- 豆腐：1块
- 鱼肉：适量
- 粉丝：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量
- 香菜：适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 鱼肉洗净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的鱼片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
- 在蒸盘上铺上一层粉丝,再将豆腐块放在粉丝上，最后将鱼片放在豆腐上。
- 在鱼片上撒上适量的盐、酱油和胡椒粉，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上香菜，淋上热油即可。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 鱼片腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 粉丝泡软后要沥干水分,以免蒸出来的粉丝过于湿润。
- 蒸制时间根据火候和食材的厚度进行调整。
豆腐鱼蒸粉丝是一道简单易做、美味可口的菜肴，它不仅适合家庭日常食用，也适合宴请宾客，希望大家在尝试制作这道菜时，能够享受到其中的乐趣，同时也为家人和朋友带来一份温馨的美食体验。
