蒸牛肉薯条，美味与健康兼得的做法窍门
在忙碌的生活中，我们总是渴望找到一种简单又美味的烹饪方式，既能满足味蕾，又能兼顾健康，就为大家分享一道蒸牛肉薯条的做法，让你在家轻松享受到外食级别的美味，同时掌握一些烹饪窍门,让这道菜更加出色。
【材料准备】
- 牛肉片：300克
- 薯条：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉片用生姜和大蒜腌制10分钟，加入酱油、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀,使肉片充分吸收调料的味道。
- 薯条用清水冲洗干净，沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸制10分钟,使其变得软糯。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 另起锅，将蒸好的薯条放入锅中，加入适量的食用油，用中火翻炒均匀,使薯条表面微微焦脆。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，与薯条一起翻炒均匀,使肉片和薯条的味道更加融合。
- 根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜点缀,即可出锅。
【做法窍门】
- 肉片腌制时，加入适量的料酒可以去除腥味,使肉片更加鲜美。
- 薯条在蒸制过程中，可以加入少许盐,这样蒸出来的薯条更加入味。
- 炒薯条时，油温不宜过高，以免薯条外焦里生,影响口感。
- 牛肉片和薯条翻炒时，火候不宜过大，以免肉片过于干硬,薯条过于油腻。
通过以上做法，你可以在家中轻松制作出美味的蒸牛肉薯条，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康佳肴，快动手试试吧,让你的家人和朋友都能享受到这份美味与健康的结合！
