怎样蒸好吃的红薯饼窍门
红薯，作为我国传统的美食原料，其口感甜美、营养丰富，深受人们的喜爱，红薯饼作为红薯的一种常见做法，不仅美味可口，而且制作简单，怎样蒸出好吃的红薯饼呢？以下是一些制作红薯饼的窍门,让您轻松成为烘焙高手。
选择优质红薯
选择优质红薯是制作红薯饼的基础，红薯应选择表皮光滑、无破损、颜色鲜亮、分量重的，这样的红薯口感更佳,适合制作红薯饼。
红薯处理得当
将红薯洗净，去皮，去皮时，可以先用清水浸泡一会儿,使红薯皮更容易去除。
去皮后的红薯切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透，蒸熟的红薯可以用筷子轻松插入,且无硬心。
蒸熟的红薯取出，用勺子压成泥状，压泥时，可以加入少许白糖,增加红薯饼的甜味。
面团制作
将蒸熟的红薯泥放入碗中，加入适量的面粉，揉成面团,面粉的用量可根据红薯泥的干湿程度适量调整。
将面团揉至表面光滑，盖上湿布,醒发20分钟。
红薯饼成型
将醒发好的面团搓成长条,分割成小剂子。
取一个小剂子，擀成圆饼状,放入蒸笼中。
可在饼面上撒上少许芝麻、葱花等,增加口感。
蒸制红薯饼
预热蒸锅，将红薯饼放入蒸笼中,大火蒸10分钟左右。
蒸至红薯饼熟透,表面呈现出金黄色即可。
注意事项
红薯泥的干湿程度要适中，过干会影响口感,过湿则不易成型。
面粉的用量要适量，过多会使红薯饼口感过于干硬,过少则不易成型。
蒸制过程中，火候要适中，过猛易导致外焦里生,过小则不易熟透。
通过以上六个步骤，您就能轻松制作出美味的红薯饼，快动手试试吧,相信您一定会做出令人满意的美食！
