美味又简单的家常菜制作方法
在我国的传统美食中,咸肉是一道非常受欢迎的菜品，它肉质鲜美，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是搭配米饭，都能让人食欲大增，如何蒸出一块好吃又简单的咸肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
制作美味的咸肉,选材至关重要，选择一块肥瘦相间的猪肉，最好是五花肉，这样蒸出来的咸肉口感更加丰富。
处理猪肉
- 将猪肉清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
- 用刀在猪肉表面划上几道刀口,以便更好地入味。
- 用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制猪肉，腌制时间约30分钟。
蒸制咸肉
- 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,加入适量的清水。
- 将蒸锅放在炉灶上,用大火烧开后转小火，蒸制时间约40分钟。
- 蒸至猪肉熟透,可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，说明已经熟透。
调味
- 将蒸好的咸肉取出,稍微晾凉。
- 用刀将咸肉切成薄片,摆放在盘中。
- 取一小碗,加入适量的生抽、老抽、香醋、糖等调料，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在咸肉上,即可食用。
注意事项：
- 腌制猪肉时,可以根据个人口味调整调料的比例。
- 蒸制过程中,火候要控制好，以免猪肉蒸焦或蒸不熟。
- 蒸好的咸肉不宜放置时间过长,最好在当天食用。
蒸咸肉是一道简单又美味的家常菜,只需掌握好选材、处理和蒸制方法，就能轻松做出美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
