鲜美滋味,美味升级
大闸蟹作为我国著名的美食,其鲜美口感深受人们喜爱，而将大闸蟹与咸肉相结合，更是别有一番风味，就让我为大家介绍如何将咸肉蒸大闸蟹做得既美味又简单。
准备食材
- 大闸蟹：2-3只
- 咸肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 葱油：适量
- 清水：适量
制作步骤
将大闸蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，然后用刀背轻轻拍打蟹身，使其更容易入味。
将咸肉切成薄片,备用。
将大闸蟹放在盘中,将咸肉片均匀地铺在蟹身上，再放上姜片和葱段。
锅中加水,将装有大闸蟹的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
蒸至蟹壳变色,肉质开始变红时，即可取出。
取出大闸蟹,倒掉蒸盘中的汤汁，然后重新将蒸盘放入锅中，加入适量的清水。
水开后,倒入蒸鱼豉油和葱油，再次蒸约5分钟。
将蒸好的大闸蟹取出,摆放在盘中，即可享用。
小贴士
蒸大闸蟹时,一定要选用新鲜的大闸蟹，这样才能保证口感鲜美。
咸肉的厚度要适中,太厚会影响大闸蟹的口感。
蒸的时间不宜过长,以免肉质变老。
蒸鱼豉油和葱油的加入,可以增加大闸蟹的鲜香味。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何将咸肉蒸大闸蟹做得既美味又简单，在这个秋风送爽的季节，来一份咸肉蒸大闸蟹，既能品尝到蟹肉的鲜美，又能感受到咸肉的香浓，真是人间美味！
