蒸菜干猪肉饼的做法大全
在中华美食的大家庭中，猪肉饼是一道深受喜爱的传统菜肴，它香而不腻，口感鲜美，既可以作为主食，也可以作为下酒菜，就为大家带来一道经典美食——蒸菜干猪肉饼的做法大全,让您在家也能轻松享受到地道的美食。
材料：
- 猪里脊肉 500克
- 菜干 100克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤：
第一步：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 菜干提前用温水泡发,洗净后切成细丝。
- 生姜、大葱分别切成末。
第二步：制作肉馅
- 将腌制好的肉片切成细丝。
- 将肉丝、菜干丝、姜末、葱末放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、香油，顺一个方向搅拌均匀,使其成为黏稠的肉馅。
第三步：制作肉饼
- 取一张保鲜膜,将肉馅均匀地铺在保鲜膜上。
- 用手将肉馅压成饼状,厚度约为1厘米。
- 将肉饼放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟。
第四步：出锅
- 蒸好的肉饼取出,去掉保鲜膜。
- 可以根据个人口味，在肉饼上撒上葱花、香菜等装饰。
小贴士：
- 菜干要提前泡发，这样可以去除菜干的硬芯,使口感更加软糯。
- 调制肉馅时,可以根据个人口味适量添加调料。
- 肉饼的大小和厚度可以根据个人喜好调整。
通过以上步骤，一道美味的蒸菜干猪肉饼就完成了，这款猪肉饼不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪，赶快动手试试吧,相信您一定会爱上这道美味的传统菜肴！
