番茄蒸花菜做法窍门

番茄蒸花菜的简易做法与烹饪窍门

随着生活节奏的加快，越来越多的人追求健康饮食，而番茄蒸花菜作为一道简单又营养的菜肴，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱，下面,就为大家分享番茄蒸花菜的简易做法和一些烹饪窍门。

【番茄蒸花菜做法】

材料：

• 花菜一朵
• 番茄两个
• 蒜末适量
• 盐适量
• 鸡精或味精少许
• 橄榄油适量

步骤：

1. 将花菜洗净，切成小朵，放入沸水中焯水,捞出后沥干水分。
2. 番茄洗净,切成小块。
3. 锅中放入适量橄榄油,加热后放入蒜末炒香。
4. 将焯好水的花菜放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入番茄块,继续翻炒均匀。
6. 调入适量的盐和鸡精或味精,炒匀后出锅。
7. 将炒好的番茄花菜装盘,即可上桌享用。

【烹饪窍门】

1. 焯水：花菜焯水可以去除多余的水分，使口感更加脆嫩，焯水时,加入少许盐可以保持花菜的色泽。
2. 番茄切块：番茄切块可以使番茄汁液更好地渗透到花菜中,增加菜肴的鲜味。
3. 蒜末爆香：在炒制过程中，加入蒜末可以去除花菜的异味,同时增加菜肴的香气。
4. 控制火候：在炒制过程中，火候不宜过大，以免花菜烧焦,小火慢炒可以使花菜更加入味。
5. 避免加太多水：蒸花菜时，尽量不要加太多水,以免影响菜肴的口感和营养。

番茄蒸花菜不仅简单易做，而且营养美味，是家庭餐桌上的常客，掌握以上做法和窍门,相信您也能轻松做出一道色香味俱全的番茄蒸花菜。