菠菜蒸鸡蛋饼的家常做法
菠菜蒸鸡蛋饼，是一款简单易做、营养丰富的家常美食，它融合了菠菜的清香和鸡蛋的鲜美，不仅适合早餐食用，也可以作为便当或下午茶的小点心,下面就来为大家详细介绍菠菜蒸鸡蛋饼的家常做法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 新鲜菠菜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 少许
【制作步骤】
首先将菠菜洗净，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以去除草酸，防止影响人体对钙的吸收，然后挤干菠菜中的水分,切成细末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和少许白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
将切好的菠菜末倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀,使菠菜和鸡蛋充分融合。
取一个平底锅，加入少许食用油,预热后倒入菠菜鸡蛋液。
待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻面,使其受热均匀。
待两面煎至金黄色,鸡蛋饼熟透即可出锅。
将蒸鸡蛋饼切成适当大小的块状,即可上桌享用。
【小贴士】
- 菠菜焯水时，注意时间不宜过长,以免破坏菠菜中的营养成分。
- 鸡蛋液中加入盐和白胡椒粉,可以增加饼的口感和风味。
- 菠菜蒸鸡蛋饼煎制时，火不宜过大,以免烧焦。
菠菜蒸鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养价值高，菠菜富含铁、钙、维生素等营养成分，鸡蛋则含有丰富的蛋白质，两者结合，既美味又健康，赶快动手试试吧,让这道美味的菠菜蒸鸡蛋饼为您的餐桌增添色彩！
