小里脊怎么蒸才好吃
小里脊作为一道美味的家常菜，深受人们的喜爱，它肉质鲜嫩，口感独特，营养丰富，小里脊怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸小里脊的技巧。
选购小里脊，新鲜的小里脊色泽鲜艳，肉质饱满，有弹性，购买时，可以挑选颜色均匀、表面光滑的小里脊。
准备调料，蒸小里脊的调料可以根据个人口味进行搭配，一般有生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、姜片、葱段等。
处理小里脊，将小里脊切成薄片，用料酒、盐、姜片、葱段腌制20分钟,让肉质更加入味。
蒸制小里脊，将腌制好的小里脊片平铺在盘中，撒上适量的五香粉，再蒸制10分钟左右,蒸制时间根据肉片厚度和火力大小进行调整。
蒸制过程中,有几个要点需要注意：
调料不宜过多,以免影响小里脊的原味。
蒸制时，火候不宜过大,以免肉片变硬。
蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
蒸制完成后，可以淋上一些热油,使肉片更加鲜嫩。
蒸小里脊的配菜也很重要，可以搭配一些清炒蔬菜，如青菜、豆芽等，既能增加口感,又能补充营养。
蒸小里脊的技巧如下：
选购新鲜的小里脊。
调料适量,腌制20分钟。
蒸制10分钟左右,火候不宜过大。
蒸制完成后,淋上热油。
搭配清炒蔬菜,补充营养。
掌握以上技巧，相信你也能蒸出美味的小里脊,快动手试试吧！
