夏日清新美味——粉条蒸咸肉的做法
夏日炎炎，食欲不振，这时候来一盘清爽美味的粉条蒸咸肉再合适不过了，粉条蒸咸肉不仅口感鲜美，而且制作简单，是夏日餐桌上的佳肴，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 咸肉：适量
- 粉条：适量
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将咸肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，青蒜洗净切段,生姜和蒜瓣切成末备用。
将切好的咸肉片放入开水中焯水，去除多余的盐分，焯水时间不宜过长,以免肉变硬。
粉条用温水泡软,泡至无硬心即可。
焯水后的咸肉捞出，沥干水分,放入盘中。
在咸肉上均匀撒上生姜末、蒜末和花椒粉，再淋上适量的酱油,搅拌均匀。
将泡软的粉条铺在咸肉上,撒上青蒜段。
锅中加水烧开，将装有粉条和咸肉的盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
蒸至粉条和咸肉熟透，撒上适量的食用油，再蒸1-2分钟,使粉条更加柔软。
蒸好的粉条蒸咸肉取出，撒上葱花,即可上桌享用。
【小贴士】
- 粉条在泡发时要注意时间，泡软即可，不宜泡得太久,以免失去口感。
- 焯水时，火不宜太大,以免咸肉煮烂。
- 蒸制过程中，注意火候,以免粉条蒸不熟或过度蒸煮。
夏日里的粉条蒸咸肉，既美味又清爽，为炎炎夏日带来一丝凉意，快动手试试这道菜吧,让这个夏天因为这道美食而变得更加美好！
