家常美味——蒸茄子蒸土豆的做法
茄子与土豆，这两样食材在我国的餐桌上可谓家常便饭，它们不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，其中蒸制是一种简单又健康的烹饪方式,就让我们一起来看看如何将蒸茄子蒸土豆做得既美味又营养。
【食材准备】
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成厚片，放入盘中备用，土豆同样洗净，去皮后切成与茄子片相似的厚度,放入另一个盘中。
调味：在茄子和土豆片上均匀撒上适量的盐，腌制10分钟左右,这样可以让食材更加入味。
蒸制：将腌制好的茄子和土豆片放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直至茄子变软,土豆熟透。
调味汁：在蒸制过程中，准备调味汁，取一个小碗，加入适量的酱油、蒜末和香葱,搅拌均匀。
出锅：茄子土豆蒸好后，取出,趁热淋上准备好的调味汁。
翻拌：用筷子将茄子土豆翻拌均匀,让每一片都裹上调味汁。
装盘：将调味好的茄子土豆装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子不宜蒸制时间过长，以免过于软烂,影响口感。
- 土豆蒸制过程中，可以适当调整火候,防止外熟内生。
- 撒盐腌制时，注意不要过多,以免影响口感。
蒸茄子蒸土豆，简单易做，营养健康，是家庭餐桌上的佳肴，通过以上步骤，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸茄子蒸土豆，快来试试吧,让你的家人朋友都大饱口福！
