白胡椒蒸排骨汤的做法

白胡椒蒸排骨汤的做法——家常美味，暖胃养生

在寒冷的冬季,一碗热腾腾的白胡椒蒸排骨汤不仅能驱散身上的寒气，还能暖胃养生，这道汤品简单易做，味道鲜美，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习白胡椒蒸排骨汤的做法，享受这份家的温暖。

【食材准备】

• 排骨 500克
• 白胡椒 适量
• 姜片 3片
• 葱 2根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净,用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入姜片和料酒，大火烧开后将焯水后的排骨放入锅中，再次煮开后转小火炖煮20分钟，让排骨煮至熟透。
3. 将炖煮好的排骨捞出,放入碗中，加入适量的盐和食用油，拌匀腌制10分钟。
4. 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上适量的白胡椒。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸煮20分钟，直至排骨熟透。
6. 蒸好的排骨取出,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，这样能去除排骨的腥味。
2. 腌制排骨时,加入适量的盐和食用油，可以让排骨更加入味。
3. 蒸煮排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干硬。

白胡椒蒸排骨汤不仅味道鲜美,而且具有很好的养生功效，白胡椒具有温中散寒、下气消痰的作用，对于脾胃虚寒、消化不良的人群尤为适宜，而排骨富含蛋白质和钙质，对于增强体质、补充营养有很大帮助，学会这道简单的家常菜，让寒冷的冬季多一份温暖，让家人共享这份美味与健康。