豆豉南瓜蒸鸡蛋——美味营养的家常菜
在繁忙的都市生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进亲子关系，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——豆豉南瓜蒸鸡蛋。
原料准备
- 鸡蛋 3个
- 南瓜 1个
- 豆豉 适量
- 盐 适量
- 香油 少许
- 清水 适量
制作步骤
南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽，切成约1厘米厚的片状,备用。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
豆豉切碎：将豆豉洗净,切碎备用。
蒸盘铺南瓜：取一个蒸盘,将切好的南瓜片均匀地铺在蒸盘底部。
倒入蛋液：将打散的鸡蛋液均匀地倒入铺有南瓜片的蒸盘上。
撒上豆豉：在鸡蛋液上撒上切碎的豆豉。
加入清水：在蒸盘边缘加入适量的清水,以防止蒸制过程中鸡蛋干涸。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸约10分钟。
出锅：待鸡蛋凝固，南瓜变软,即可出锅。
调味：出锅后，根据个人口味加入少许盐和香油,拌匀即可。
小贴士
- 南瓜选择时，应选择皮薄、肉厚、颜色鲜亮的南瓜,这样蒸出来的南瓜口感更佳。
- 豆豉的量不宜过多,以免影响鸡蛋的鲜味。
- 蒸制时间根据南瓜和鸡蛋的量进行调整，确保南瓜熟透,鸡蛋凝固。
豆豉南瓜蒸鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为家人准备这样一道美味的菜肴,享受家的温馨。
