蒸野菜,美味又简单的家常菜
在我国广袤的农村,野菜作为一种天然、健康的食材，深受人们的喜爱，蒸野菜不仅保留了野菜的原汁原味，而且制作起来简单快捷，是家常菜中的佳品，如何蒸野菜既好吃又简单呢？下面就来为大家详细介绍。
选择合适的野菜
选择新鲜的野菜是关键,野菜种类繁多，如荠菜、苋菜、苦菜等，根据个人口味和季节选择合适的野菜，新鲜的野菜颜色鲜艳，叶片饱满，无病虫害。
清洗野菜
将野菜放入清水中,用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质，注意，野菜不宜长时间浸泡，以免营养流失。
焯水去苦味
部分野菜如苦菜、蒲公英等，含有一定的苦味，为了去除苦味，可以将野菜焯水，将洗净的野菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持野菜的翠绿色。
准备调料
蒸野菜时,可以根据个人口味添加适量的调料，常见的调料有盐、生抽、香油、蒜末等，将调料搅拌均匀，备用。
蒸野菜
将焯水后的野菜沥干水分,放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据野菜的种类和厚度进行调整，蒸至野菜熟透，颜色鲜亮即可。
调味装盘
将蒸好的野菜取出,放入盘中，将备好的调料均匀地撒在野菜上，搅拌均匀，可以撒上一些葱花或香菜，增加菜品的香气。
这样,一道美味又简单的蒸野菜就完成了，蒸野菜不仅保留了野菜的营养成分，而且口感鲜嫩，适合各种年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，学会蒸野菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康，快来试试吧！
