炒饭如何蒸出美味佳肴
在我国，炒饭是一道广受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，制作方法简单，很多人喜欢将炒饭与米饭一起蒸制，这样既能保留米饭的口感，又能使炒饭更加美味，炒饭怎么蒸出来的好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择合适的食材是关键，制作炒饭的米饭要选择颗粒饱满、质地柔软的大米，如东北大米、泰国香米等，这些大米蒸煮后口感好，不易碎，炒饭的配料也要丰富多样，如鸡蛋、肉类、蔬菜等,这样可以增加炒饭的口感和营养价值。
我们来了解一下蒸炒饭的具体步骤：
准备食材：将大米洗净，浸泡30分钟；将肉类、蔬菜等配料洗净,切成小块或丝。
调制炒饭酱料：取适量生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料,搅拌均匀备用。
蒸米饭：将浸泡好的大米放入电饭煲或蒸锅中，加入适量的水，按蒸饭键或蒸煮键,蒸至米饭熟透。
炒配料：在炒锅中加入适量的油，油热后放入切好的肉类和蔬菜,翻炒至变色。
加入米饭：将蒸好的米饭倒入炒锅中，用铲子快速翻炒均匀,使米饭和配料充分混合。
调味：倒入事先调好的炒饭酱料，继续翻炒均匀，直至米饭吸收酱料,颜色变得鲜亮。
蒸炒饭：将炒好的炒饭倒入蒸碗中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中,蒸约10分钟。
出锅：将蒸好的炒饭取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。
蒸炒饭的要点如下：
蒸米饭时，水量不宜过多,以免米饭过于湿润。
炒配料时，火候不宜过大,以免烧焦。
炒米饭时，要快速翻炒,使米饭均匀受热。
蒸炒饭时，时间不宜过长,以免米饭过于烂糊。
通过以上步骤，您就可以蒸出一道美味可口的炒饭了，快动手试试吧,相信您的家人和朋友一定会喜欢的！
