青椒蒸牛肉做法窍门
牛肉,作为餐桌上的常见食材，其肉质鲜美，营养丰富，而青椒，则以其独特的清香和微辣口感，为菜肴增添了一抹亮色，将青椒与牛肉搭配蒸制，不仅保留了食材的原汁原味，还能充分发挥两者的互补作用，下面，就为大家分享青椒蒸牛肉的做法窍门。
【准备材料】牛肉300克，青椒2个，蒜末适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油适量。
【做法步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 青椒洗净,去籽，切成与牛肉片大小相似的片状。
- 将腌制好的牛肉片与青椒片混合,加入蒜末，搅拌均匀。
- 取一个蒸盘,将混合好的食材平铺在盘上。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟。
- 蒸制过程中,可以在牛肉片上淋上少许食用油，以保持肉质鲜嫩。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。
【做法窍门】
- 腌制牛肉时,加入适量的水淀粉，可以使牛肉片更加嫩滑。
- 青椒切片时,尽量保持与牛肉片大小一致，以便于蒸制时受热均匀。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，以免肉质变老。
- 撒上葱花和淋上热油,可以增加菜肴的香气，提升口感。
青椒蒸牛肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握这道菜肴的制作方法，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
