蒸黄鱼，鲜美入味的家常美味
在我国广大的沿海地区，黄鱼因其鲜美可口而深受人们喜爱，蒸，作为中国传统烹饪方法之一，不仅能保留食材的原汁原味，还能使鱼肉更加嫩滑，如何蒸黄鱼才能做到既简单又美味呢？以下是一些蒸黄鱼的实用技巧,让您轻松享受这道家常美食。
选择新鲜的黄鱼是关键，新鲜黄鱼的眼球饱满、透明，鳃红润，肉质紧实，购买时，可挑选鱼体完整、鱼鳞完整、鱼身有光泽的。
准备蒸鱼所需的调料：姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油等。
具体步骤如下：
黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀,以便鱼肉更好地入味。
在鱼身上均匀涂抹盐,腌制10分钟左右。
将姜片、葱段放入鱼腹中，再在鱼身上摆放几片姜片和葱段,增加香气。
锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘中，放入姜片和葱段,撒上少许料酒。
大火蒸约10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸鱼的同时，准备调料，生抽、盐、食用油按照1:1:1的比例混合,搅拌均匀。
蒸好的黄鱼取出，倒掉鱼身上的水分,淋上调料。
将热油均匀浇在黄鱼上,激发出调料的香味。
这样，一道鲜美入味的蒸黄鱼就完成了，蒸鱼时，火候要适中，时间不宜过长，以免鱼肉变老，蒸鱼时，鱼身上的水分要倒掉,否则会影响口感。
蒸黄鱼是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人品尝到美味健康的海鲜,快来试试吧！
