家常粉蒸大排的做法

家常粉蒸大排的做法

粉蒸大排是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面,就为大家详细介绍家常粉蒸大排的做法。

【材料准备】

1. 猪大排500克
2. 粉丝100克
3. 葱姜蒜适量
4. 豆瓣酱适量
5. 生抽、老抽适量
6. 糖、料酒、盐适量
7. 花椒粉、五香粉适量
8. 花生油适量

【制作步骤】

1. 将猪大排洗净，切成约2厘米厚的片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,豆瓣酱剁碎备用。
3. 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
4. 在腌制好的大排片中加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、花椒粉、五香粉，拌匀,使每片大排都裹上调料。
5. 将拌好的大排片平铺在盘子中,撒上泡软的粉丝。
6. 锅中加水烧开，将装有粉蒸大排的盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
7. 蒸至大排熟透，粉丝吸收了肉汁变得软糯,即可出锅。

【小贴士】

1. 调料可以根据个人口味适量增减。
2. 粉丝不宜泡得时间过长,以免失去口感。
3. 蒸制过程中，可以适当调整火力,以免蒸煮时间过长导致粉丝过于烂糊。

家常粉蒸大排，色香味美，简单易做，是餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧，为家人带来美味的同时,也为自己增添一份成就感。