蒜蓉粉丝蒸生蚝，一道源自南京的传统美食，以其鲜美的口感和独特的做法，深受食客们的喜爱,就让我们一起来探讨一下这道美食的制作方法。
南京的蒜蓉粉丝蒸生蚝，讲究的是食材的新鲜和调料的搭配，选用的是肉质肥厚的生蚝，其鲜美程度是这道菜的灵魂所在,我们来看看具体的制作步骤：
准备生蚝：选择新鲜的生蚝，用刷子刷干净外壳，然后用刀将生蚝肉从壳中取出，去除内脏和杂质,保留蚝肉备用。
准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末，越细越好,这样蒜蓉的香味才能更好地释放出来。
准备粉丝：将粉丝提前用水泡软，泡至无硬心,捞出沥干水分。
调制蒜蓉：将切好的蒜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和香油，搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
蒸制生蚝：将处理好的生蚝肉放在蒸盘上,然后将泡软的粉丝均匀铺在生蚝肉上。
调味：将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在粉丝和生蚝肉上。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直到生蚝肉熟透,粉丝变软。
出锅：将蒸好的生蚝粉丝取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
南京蒜蓉粉丝蒸生蚝的独特之处在于其鲜美的蚝肉与蒜蓉的完美结合，蒜蓉的香辣与生蚝的鲜美相互衬托，使得这道菜既下饭又开胃，在南京，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,蒜蓉粉丝蒸生蚝都是一道不可或缺的佳肴。
这道菜的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手，不妨在周末的时候，为自己和家人准备一份美味的蒜蓉粉丝蒸生蚝,享受一段美好的家庭时光。
