冬虫夏草鸡的蒸制秘籍,让你品尝到不一样的美味
在我国,冬虫夏草被誉为“神仙草”，具有极高的药用价值，而将冬虫夏草与鸡肉相结合，更是养生美食的代表，冬虫夏草鸡怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘这道美食的蒸制秘籍。
选择新鲜的鸡肉和优质的冬虫夏草是关键,鸡肉要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉，冬虫夏草则要选择颜色鲜亮、质地饱满的。
我们来详细讲解蒸制过程：
准备食材：将鸡肉洗净，切成块状；冬虫夏草用清水冲洗干净，去除杂质。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片、葱段和少许盐，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉摆放在盘中，将冬虫夏草均匀地铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸制30分钟。
调味：待鸡肉蒸至熟透，取出装盘，在蒸好的鸡肉上撒上葱花、香菜，淋上少许热油，激发出香味。
调制汤汁：在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，将汤汁倒入装有鸡肉的盘中。
这样,一道美味的冬虫夏草鸡就蒸制完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补功效。
值得注意的是,在蒸制过程中，火候要掌握好，火候过大，鸡肉容易变老；火候过小，则不易熟透，冬虫夏草不宜长时间蒸煮，以免破坏其营养成分。
学会这道冬虫夏草鸡的蒸制方法,让你在家就能享受到美味与健康的双重保障，快动手试试吧！
