蒸菜面疙瘩做法大全

蒸菜面疙瘩做法大全，家常美味轻松学

面疙瘩，作为一种传统的中式面食，以其简单易做、口感鲜美而深受人们喜爱，蒸菜面疙瘩更是将面疙瘩与蒸菜相结合，既保留了面疙瘩的弹牙口感，又融入了蒸菜的清香，是一道极具特色的家常菜，下面，就为大家带来蒸菜面疙瘩的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴。

原料准备

• 中筋面粉：适量
• 清水：适量
• 肉末或蔬菜末：适量
• 酱油、盐、鸡精：适量
• 葱花、姜末：适量
• 香油：少许

制作步骤

和面

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，边加水边搅拌,直至面糊呈浓稠状。
2. 揉成光滑的面团,盖上湿布醒发10分钟。

准备馅料

1. 将肉末或蔬菜末加入适量的酱油、盐、鸡精调味,搅拌均匀。
2. 加入葱花、姜末,拌匀备用。

搓面疙瘩

1. 将醒发好的面团揉搓成长条,分割成小剂子。
2. 取一个小剂子，用手掌压扁，再用拇指和食指在中间捏住，轻轻一挤,一个面疙瘩就完成了。

蒸制

1. 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开。
2. 将面疙瘩放入蒸笼中,码放整齐。
3. 蒸约10分钟，待面疙瘩熟透,取出。

调味

1. 将蒸好的面疙瘩倒入碗中。
2. 加入适量的酱油、盐、鸡精调味。
3. 淋上少许香油,拌匀即可。

小贴士

1. 和面时，水的温度不宜过高,以免影响面团的筋性。
2. 面疙瘩的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大,以免影响口感。
3. 蒸制时，火候不宜过大,以免面疙瘩表面糊掉。

通过以上步骤，一道美味的蒸菜面疙瘩就完成了，快来动手试试吧,相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！