蒸铁棍山药,营养美味两不误
导语：铁棍山药因其肉质细腻、营养价值高而深受人们喜爱，蒸食是山药的一种常见烹饪方式，既保留了食材的原汁原味，又易于消化吸收，如何蒸铁棍山药才能使其既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择合适的铁棍山药
选购铁棍山药时要选择表皮光滑、无病虫害、颜色鲜亮的山药，铁棍山药以河南焦作为主产地，正宗的铁棍山药呈铁棍状，肉质坚实，口感细腻。
清洗山药
将山药放入清水中,用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质，需要注意的是，山药的黏液会引起皮肤瘙痒，所以清洗时要戴手套。
切片或切块
将洗净的山药去皮,切成片或块，切片时，厚度不宜过厚，以1-2毫米为宜；切块时，大小适中，便于熟透。
准备蒸锅
将切片或切块的山药放入蒸盘中,摆放整齐，蒸锅加水，放入蒸盘，确保山药片或块受热均匀。
蒸制时间
根据山药的厚度和数量,一般蒸制时间为10-15分钟，当山药片或块变得透明、熟软时，即可取出。
调味
蒸熟的山药可以加入适量的白糖、蜂蜜或桂花糖进行调味，也可以根据个人口味加入少量的盐。
注意事项
- 蒸山药时,火候不宜过大，以免山药表面烧焦而内部未熟。
- 蒸制过程中,要保持蒸锅的密封性，以免水分蒸发过快，影响山药的口感。
- 蒸熟的山药不宜长时间放置,以免营养流失。
蒸铁棍山药简单易学,既保留了食材的营养，又口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味可口的山药，快来试试吧，让你的餐桌多一份健康与美味！
