圆白菜的家常做法蒸豆腐

圆白菜蒸豆腐——家常美味的健康之选

圆白菜蒸豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，它将圆白菜的清脆与豆腐的嫩滑完美结合，既保留了食材的原汁原味，又为家庭餐桌增添了一道健康美味的佳肴。

【食材准备】

1. 圆白菜1颗
2. 老豆腐1块
3. 青红椒适量
4. 蒜末、姜末适量
5. 盐、生抽、蚝油、水淀粉适量
6. 食用油适量

【制作步骤】

1. 将圆白菜洗净,切成片状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 老豆腐切成薄片,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 青红椒洗净,切成片状。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香，加入青红椒片翻炒片刻。
5. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，炒匀后出锅备用。
6. 取一个蒸盘,将焯好水的圆白菜片铺在蒸盘底部。
7. 将焯好水的豆腐片放在圆白菜上,再撒上炒好的青红椒片。
8. 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸10分钟左右。
9. 蒸好后,取出蒸盘，淋上水淀粉勾芡，再淋上少许食用油即可。

【小贴士】

1. 焯水时,可以在水中加入少许盐，使圆白菜更加脆嫩。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味,让口感更加鲜美。
3. 蒸制过程中,注意火候，避免蒸糊。

圆白菜蒸豆腐是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，赶快动手尝试一下吧，让这道美食为您的家庭餐桌增添一份健康与美味！