瘦肉糯米蒸制秘籍,美味又营养
在我国,糯米因其独特的口感和丰富的营养价值，一直深受人们的喜爱，而将糯米与瘦肉相结合，更是形成了一道美味佳肴，如何将瘦肉糯米蒸得既好吃又营养呢？下面就来为大家揭晓这个秘籍。
选择新鲜的瘦肉和优质的糯米是关键,瘦肉要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如五花肉或排骨；糯米则要选择颗粒饱满、无杂质的好糯米。
我们来详细讲解瘦肉糯米的蒸制步骤：
准备食材：将瘦肉切成小块，糯米提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
调味：将瘦肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，拌匀腌制20分钟。
混合：将腌制好的瘦肉块与糯米混合均匀，让每一粒糯米都裹上肉汁。
蒸制：准备一个蒸盘，将混合好的糯米瘦肉平铺在蒸盘上，覆盖上一层保鲜膜，防止水分流失。
火候控制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸约30分钟。
出锅：蒸好后，取出蒸盘，揭开保鲜膜，即可享用美味的瘦肉糯米。
注意事项：
肉块不宜切得太小,以免在蒸制过程中散开。
糯米不宜蒸制时间过长,以免变得过于黏稠。
调味品可根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,一道美味可口的瘦肉糯米便呈现在您的眼前，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有补中益气、健脾养胃的功效，赶快动手尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美食！
