家常美味，轻松上桌
在我国的饮食文化中，鸡爪蒸碎肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既可当主食，也可作为下酒菜，下面，就为大家详细介绍一下鸡爪蒸碎肉的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
原料准备
- 鸡爪：500克
- 猪肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
准备鸡爪和猪肉
将鸡爪洗净，去掉指甲，剁成小块；猪肉切成小丁，用酱油、料酒、盐腌制10分钟。
炒制葱姜蒜
锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肉丁,炒至变色。
加入鸡爪
将鸡爪放入锅中，继续翻炒，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味。
调整火候
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟,使鸡爪和猪肉充分熟透。
调味收汁
待鸡爪和猪肉炖至软烂时，加入适量的鸡精提鲜，继续炖煮5分钟,使汤汁收浓。
出锅装盘
将炖好的鸡爪蒸碎肉盛出,撒上香葱即可。
小贴士
- 鸡爪在炖煮过程中要勤翻动,以免粘锅。
- 猪肉和鸡爪的配比可以根据个人口味调整。
- 炖煮过程中可以适当加入一些香菇、木耳等食材,增加口感和营养。
鸡爪蒸碎肉是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或朋友聚会中轻松展现你的厨艺,赶快动手尝试一下吧！
