蒸排骨猪肉做法窍门,轻松掌握美味佳肴
在我国传统美食中,蒸排骨猪肉是一道深受人们喜爱的佳肴，其肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是家庭聚餐、节日宴请的必备菜品，就为大家分享一些蒸排骨猪肉的做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴。
选材
排骨：选择新鲜的猪排骨，肉质饱满，颜色鲜亮，无异味。
猪肉：选用猪里脊肉或猪腿肉，肉质细腻，口感鲜美。
准备调料
葱、姜、蒜：分别切成末。
生抽、老抽：生抽用于提鲜，老抽用于上色。
老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉：根据个人口味适量添加。
酱油、蚝油、辣椒油：用于调味。
蒸排骨猪肉做法
排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
调味：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
猪肉处理：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的排骨和猪肉放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末，淋上酱油、蚝油、辣椒油等调料。
蒸制时间：大火将水烧开，放入蒸盘，蒸制20分钟左右，待排骨和猪肉熟透即可。
窍门
排骨焯水：焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。
腌制时间：腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味，影响口感。
调味：根据个人口味适量添加调料，使排骨和猪肉更加美味。
蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免排骨和猪肉过于烂熟，失去口感。
通过以上做法窍门,相信大家已经掌握了蒸排骨猪肉的制作方法，赶快动手尝试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！
