红糖葛根怎么蒸好吃窍门
在我国南方，红糖葛根是一道家常美食，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，蒸红糖葛根不仅简单易做，而且美味可口，下面,就为大家分享几个蒸红糖葛根的好吃窍门。
选择新鲜的葛根
蒸红糖葛根首先要选择新鲜的葛根，新鲜的葛根质地细腻，口感鲜美，购买时，要挑选表皮光滑、无病虫害、无腐烂的葛根。
处理葛根
- 将葛根洗净,用刀刮去外皮。
- 将刮净皮的葛根切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 将切好的葛根片用清水冲洗干净,去除多余的淀粉。
浸泡葛根
- 将洗净的葛根片放入盆中,加入适量的清水。
- 用手轻轻揉搓葛根片,让淀粉充分溶解在水中。
- 将葛根片浸泡10分钟左右，然后捞出,用清水冲洗干净。
蒸葛根
- 将浸泡好的葛根片放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后放入蒸盘。
- 葛根片蒸制时间约为15分钟,具体时间根据葛根片的厚度和数量而定。
- 葛根片蒸至熟透,取出备用。
加红糖调味
- 在蒸好的葛根片上均匀撒上适量的红糖。
- 用勺子将红糖均匀地涂抹在葛根片上,使葛根片充分吸收红糖的味道。
- 再次将葛根片放入蒸锅中，蒸制5分钟,使红糖完全融化。
出锅装盘
- 将蒸好的红糖葛根片取出,放入盘中。
- 可根据个人口味，撒上一些芝麻、枸杞等配料,增加口感。
这样，一道美味的红糖葛根就做好了，蒸红糖葛根的关键在于葛根的处理和蒸制时间，只要掌握了这些窍门，相信大家都能做出一道美味的红糖葛根,快来试试吧！
