如何在水里蒸东西好吃
在我国，蒸是一种传统的烹饪方法，它不仅保留了食物的原汁原味，而且还能使食物更加健康，如何在水里蒸东西好吃呢？以下是一些实用的技巧。
选择合适的蒸具
蒸东西时，选择合适的蒸具非常重要，陶瓷、不锈钢、竹制等材质的蒸具较为常见，陶瓷蒸具传热均匀，保温性好；不锈钢蒸具不易生锈，便于清洗；竹制蒸具则具有天然的香气,适合蒸制海鲜等食材。
控制火候
蒸东西时，火候的控制至关重要，火候过大，食物容易蒸烂；火候过小，食物不易熟透，蒸鱼、肉等食材时，火候以中小火为宜；蒸蔬菜时,火候以大火为宜。
注意食材摆放
蒸东西时，食材的摆放也有讲究，将食材摆放在蒸具中央，避免食材堆积在一起；食材之间留有一定的空隙，有利于蒸汽均匀地渗透到食材中；将易熟的食材放在上面,不易熟的食材放在下面。
掌握蒸制时间
蒸制时间要根据食材的厚度和火候来调整，蒸鱼、肉等食材，时间控制在10-15分钟；蒸蔬菜，时间控制在5-10分钟,具体时间还需根据实际情况进行调整。
掌握水开时机
蒸东西时，水开时机很重要，待水烧开后，再将食材放入蒸具中，这样可以使食材在短时间内受热,保证食物的口感。
注意通风
蒸东西时，要确保蒸具盖子密封良好，避免蒸汽外泄，在蒸制过程中，适当打开盖子，让蒸汽排出,以免食物过于潮湿。
在水里蒸东西好吃，关键在于选择合适的蒸具、控制火候、注意食材摆放、掌握蒸制时间、注意水开时机以及注意通风，只要掌握了这些技巧,相信你一定能蒸出美味可口的佳肴。
