鳗鱼蒸汤，一道鲜美滋补的佳肴，不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用,下面就来为大家详细介绍一下如何将鳗鱼蒸汤烧得既美味又营养。
准备食材
- 鳗鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 香菜适量
- 鸡精适量
- 清水适量
烹饪步骤
处理鳗鱼：将鳗鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鳗鱼身上斜切几刀,以便更好地入味。
腌制：将切好的鳗鱼放入碗中，加入姜片、胡椒粉、盐，腌制10分钟左右,让调料充分渗透到鱼肉中。
蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的鳗鱼放入盘中，撒上葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至鳗鱼熟透。
煮汤：在蒸鳗鱼的同时，准备一锅清水，加入适量的盐、鸡精,煮成高汤。
装盘：将蒸好的鳗鱼取出，放入另一个盘中,淋上煮好的高汤。
调味：根据个人口味,可以在汤中加入适量的香菜提香。
享用：待汤冷却后,即可享用这道鳗鱼蒸汤。
小贴士
- 腌制鳗鱼时，时间不宜过长,以免鱼肉变硬。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免鱼肉过熟变老。
- 高汤的煮制可以根据个人喜好调整，喜欢清淡口味的可以加入一些蔬菜，如香菇、白菜等。
鳗鱼蒸汤，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，成为了一道家喻户晓的滋补佳肴，按照以上步骤，相信你也能轻松制作出一道美味的鳗鱼蒸汤,为家人带来健康与美味。
