虾米蒸豆腐——正宗做法，还原传统美味
在我国众多地方特色美食中,虾米蒸豆腐以其独特的风味和简单的做法，深受人们喜爱，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家揭秘虾米蒸豆腐的正宗做法，让你在家也能享受到地道的传统美味。
【材料准备】
- 老豆腐1块
- 虾米适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 虾米用清水冲洗干净,沥干水分，撒上少许盐，腌制10分钟。
- 在豆腐块上均匀撒上腌制好的虾米。
- 将腌制好的虾米和豆腐放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 蒸好的虾米豆腐取出,撒上葱花和香菜。
- 取一个小碗,倒入生抽、蒸鱼豉油和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
- 将调味汁均匀淋在蒸好的虾米豆腐上。
- 再次放入蒸锅中,蒸制2分钟即可。
【小贴士】
- 豆腐要选择老豆腐,这样口感更加紧实，不易碎。
- 虾米要提前腌制,这样味道更加鲜美。
- 蒸制时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
虾米蒸豆腐,以其独特的口感和丰富的营养，成为了人们餐桌上的佳肴，通过以上正宗做法，相信你也能在家中轻松制作出这道美味的传统菜肴，快来试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！
