蒸白菜疙瘩——家常美味，简单易做
在我国众多的传统美食中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受人们喜爱，就让我们来分享一道简单易做、营养丰富、美味可口的蒸菜——蒸白菜疙瘩。
蒸白菜疙瘩,顾名思义，是以白菜为主料，搭配适量的面粉，制作成的小吃，这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富，是一道家常必备的美食。
【制作材料】
- 白菜：适量
- 面粉：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 葱花：少许
- 食用油：少许
【制作步骤】
- 将白菜洗净,切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用。
- 在碗中加入适量的面粉,逐渐加入温水，揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发10分钟。
- 将醒发好的面团搓成长条,切成小剂子，用手轻轻压扁，形成一个个小圆饼，即白菜疙瘩。
- 将白菜丝放入碗中,加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，使白菜丝入味。
- 取一个蒸盘,将白菜疙瘩平铺在蒸盘上，再将白菜丝均匀地铺在疙瘩上。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右，直至白菜疙瘩熟透。
- 出锅前,撒上葱花，淋上少许食用油，增加香气。
【温馨提示】
- 白菜疙瘩的大小可根据个人喜好调整,太大的疙瘩不易熟透，太小则口感不佳。
- 焯水后的白菜丝更容易入味,且口感更加爽脆。
- 蒸制时间根据火候和白菜疙瘩的大小调整,确保熟透。
蒸白菜疙瘩是一道简单易做、营养丰富、美味可口的家常美食，它不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴客的佳肴，让我们一起动手，为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！
